Il bar – ristorante Spirit si trova nel centro di Chiavari e costituisce un vero e proprio punto di riferimento per gli abitanti della zona: aperto dalle ore 12,00 alle ore 22,00 non – stop («una rarità in questa zona!» sottolinea il proprietario), offre ai propri clienti un’ottima cucina casalinga, che si ispira alle ricette della tradizione gastronomica sarda.
Il ventinovenne Andrea, proprietario con la moglie del locale, è infatti originario della Sardegna: «Ho sempre lavorato nel settore turistico – ci racconta – Ho iniziato a 12 anni sulle barche da turisti nell’arcipelago di La Maddalena e lo scorso anno ho deciso di mettermi in proprio. »
Cosa vi distingue? Qual è l’ingrediente segreto del bar – ristorante Spirit?
La passione per il nostro lavoro è ciò che maggiormente contraddistingue me e mia moglie, quello che potremmo definire il nostro ingrediente segreto. Inoltre a Chiavari ci differenziamo perché proponiamo piatti della tradizione culinaria sarda, preparati utilizzando proprio i prodotti tipici di questa regione. Altro punto di forza del bar -ristorante Spirit è, senza dubbio, il personale, giovane e cortese, nonché l’orario di apertura.
Il bar – ristorante Spirit è il posto giusto per…
Modestamente, per tutti! Scherzi a parte, credo che sia un locale adatto sia alle famiglie che ai giovani, ai quali consiglio l’aperitivo, abbondate e preparato sul momento, e i nostri menù a prezzo fisso. Organizziamo inoltre pranzi e cene personalizzati su prenotazione.
Qual è la specialità culinaria?
Le cozze alla marinara alla maniera sarda, che prevede l’aggiunta di una salsa composta da aglio e olio. Il menù ideale del bar -ristorante Spirit è sicuramente a base di pesce, un alimento che ho sempre amato cucinare, sin da quando ero un ragazzino: calamari con le patate, seppie con piselli, ravioli o gnocchetti al ragù di mirto sono solo alcuni tra i piatti di punta del nostro locale. Un’altra specialità del ristorante Spirit sono le pucce, dei panini preparati con la pasta della pizza (rigorosamente fatta da noi!) e farciti con ingredienti di vario tipo. Infine abbiamo una discreta selezione di birre e vini di prima qualità.
Un aneddoto divertente?
Erano trascorse solo due settimane dall’inaugurazione quando qualcuno (non facciamo nomi!) si è dimenticato un padellino sui fornelli accesi e la cucina ha rischiato di prendere fuoco… vi lascio immaginare lo spavento che ci siamo presi!
Venite a mangiare al bar – ristorante Spirit perché…
Per la nostra gustosa cucina casalinga: pur utilizzando solo ingredienti di prima scelta (i prodotti congelati sono banditi!), riusciamo a mantenere dei prezzi accessibili, alla portata di tutte le tasche! Inoltre il Ristorante Spirit è un locale giovanile e una sorta di “seconda casa’” per i nostri clienti abituali, che lo considerano un punto di ritrovo, soprattutto per l’aperitivo.
Vi aspettiamo per un selfie (scoprite qui perché)!